Чем опасны ранние плоды?
«Большое желание угостить и покормить своего ребёнка ранними овощами, фруктами и ягодами может иметь нежелательные эффекты», – предупреждает Людмила Сулима, педиатр первой врачебной категории медицинской сети «Добробут».
Интернет пестрит рекламой ускорителей созревания и роста для овощей и фруктов.
«По сути, это синтетические фитогормоны, которые способны ускорить рост черенка или уменьшить срок созревания плода. Организм ребёнка – система несовершенная, незрелая по своим защитным, иммунным свойствам. Поэтому отреагировать на продукты, содержащие нитраты, может аллергическим дерматитом, крапивницей и даже пищевым отравлением», – предупреждает врач.
И если чужеродные вещества в низкой концентрации по отношению к массе тела ребенка, скорее всего, не вызовут никакой реакции, большие концентрации могут сказаться на здоровье малыша.
Как правильно вводить сезонные овощи в рацион ребенка?
«Вводить в рацион ребёнка свежие овощи и ягоды следует с первого года жизни. При этом вводятся они строго в сезон созревания этих плодов в естественных, не тепличных условиях. Вводятся небольшими порциями. Постепенно можно увеличивать их количество и разнообразие», – рекомендует педиатр.
До года даем только термически обработанные овощи, после года можно вводить свежие.
Не стоит давать ребенку несезонные тепличные овощи и фрукты
Сезоны созревания:
- Ягоды – конец мая-начало июня
- Томаты – середина июля-август
- Кабачки – май -июнь
- Огурцы – май – июнь
- Картошка – середина июня
По словам врача, замачивание овощей в воде для выведения нитратов – неэффективно.
Заморозка или баночный прикорм?
В сезоны, бедные на овощи и фрукты, Людмила рекомендует выбирать баночное детское питание.
«Не всегда соблюдаются правила правильного замораживания и размораживания продуктов. При замораживании и размораживании продукт теряет форму и, естественно, пищевую ценность. Что немаловажно, баночные детские пюре дополнительно обогащены витаминами и стерильны», – рассказывает педиатр.
До беседы с врачом я отдавала предпочтение замороженным овощам. Причем особо не заморачивалась – приобретала их у поставщика, на вид и вкус качество устраивало.
В несезон лучше покупать малышу баночные овощи и фрукты
Если вы все-таки сторонник заморозки, выполняйте следующие правила:
- Перед заморозкой промойте и просушите плоды.
- Используйте быструю заморозку.
- Храните замороженные овощи при температуре ниже 18 градусов.
- Для хранения выделите отдельную полку в морозильнике, не храните плоды в одном отделении с мясом или рыбой.
По словам врачей, покупать продукты на рынке и замораживать их на зиму особого смысла нет – детское питание сделано из более качественных продуктов и сохраняет больше полезных свойств.
Замачивание в воде не поможет избавиться от нитратов
А вы приобретаете зимой баночное питание или используете заморозку?
Читайте также:
ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ. Что нужно есть будущим мамам?
Залишити відповідь